Eremo della Giubiliana Ragusa

Protetto da antiche mura e immerso nei boschi dell'altopiano Ibleo, l'Eremo della Giubiliana di Ragusa è una dimora d'epoca che racconta un pezzo di storia della Sicilia. Nato come feudo ecclesiastico, l'eremo ha subito nei secoli diverse trasformazioni passando da casale arabo a baglio, a fortezza dei Cavalieri di Malta. Nel settecento diventa poi la residenza di una nobile famiglia siciliana che ancora oggi possiede la struttura e gestisce l'hotel.

Passare del tempo all'Eremo della Giubiliana è un'esperienza unica. Per merito di un accurato restauro, ogni particolare di questa ricercata dimora storica siciliana è stato riportato alla sua bellezza e forma originaria facendo vivere gli ospiti in un luogo antico e affascinante. Le camere si trovano negli ambienti dove un tempo alloggiavano i monaci dell'antico convento creando di cui rimangono ancora le travi in legno, i pavimenti in pietra pece e le mura in pietra calcarea. Ogni ambiente è una miscela passato e presente, di antiche suggestioni e comfort in grado di soddisfare gli ospiti più esigenti.

L'antico refettorio dei Cavalieri dell'Ordine di San Giovanni e i sontuosi saloni arredi d'epoca ospitano il Ristorante Don Eusebio. Qui, tra quadri della Scuola Siciliana del Seicento e pregiate carte geografiche della Sicilia, vengono serviti squisiti piatti della tradizione gastronomica siciliana. La stessa atmosfera si ritrova nella Sala da The, nel Piano Bar, nella Sala Colazioni e nel La Cripta che custodisce i rinomati vini siciliani.

L'Eremo della Giubiliana è una dimora d'epoca che al suo interno nasconde ampi saloni, suggestivi cortili e porticati, viali interni e una torre bianca che domina l'intera proprietà guardando fino al mare. All'aperto, intorno alla villa, il parco è una continua scoperta di luoghi silenziosi e sentieri medievali, che conducono fino alla piscina e al delizioso giardino che richiama il fascino di una corte araba.

Tra i servizi di un hotel di lusso come l'Eremo della Giubiliana non poteva mancare la Beauty Farm Asphodelus con vista sull'uliveto dove rilassarsi scegliendo i trattamenti a base di olio siciliano e vino dell'Eremo. Nella tenuta dell'hotel inoltre c'è un parco archeologico di notevole interesse e un campo di aviazione privato.